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　　一、破壞豆粕中抗?fàn)I養(yǎng)因子豆粕中含有胰蛋白酶抑制因子、低聚糖、凝集素、植酸、脲酶等抗?fàn)I養(yǎng)因子，在發(fā)酵過程中通過微生物作用、酶及發(fā)酵產(chǎn)生有機(jī)酸的作用，使得抗?fàn)I養(yǎng)因子被降解或者鈍化，從而得到破壞。
　　二、消除豆粕蛋白的抗原性豆粕蛋白具有很強(qiáng)的抗原性，在發(fā)酵過程中，主要是通過降解而使其失去抗原性。大量研究表明，豆粕中存在的抗原物質(zhì)能引起仔豬等幼齡動(dòng)物的腸道過敏——損傷，進(jìn)而引起腹瀉。已證實(shí)，引起斷奶仔豬過敏反應(yīng)的主要抗原是大豆球蛋白和β——伴大豆球蛋白。
　　三、降解大分子蛋白質(zhì)，形成易吸收的小肽蛋白豆粕中主要組分11S和7S是大分子蛋白，分子量分別為350KD和180KD，通過發(fā)酵酶解，被降解為可溶于水的小分子氨基酸及小肽，利于動(dòng)物的吸收利用。
　　四、形成各種有益發(fā)酵產(chǎn)物豆粕發(fā)酵一般采用枯草芽孢桿菌、酵母菌和乳酸菌等農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)安全菌株，產(chǎn)品發(fā)酵后往往含有較高數(shù)量的有益菌及有機(jī)酸、酶、維生素等代謝產(chǎn)物。
　　五、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：益生菌是良好的免疫激活劑，激活機(jī)體體液免疫和細(xì)胞免疫，不但顯著提高蛋雞血清中新城疫Hl抗體水平，而且還能顯著增加血液中淋巴細(xì)胞比例和白細(xì)胞吞噬指數(shù)，從而增強(qiáng)了蛋雞的免疫力和抗病力。減少抗生素的使用或替代部分抗生素，具有營養(yǎng)和提高免疫力的雙重作用。
　　主題詞：豆粕銷售廠家